Kızılay’ın Nevşehir’de düzenlediği gastronomi atölyesinde, 6 Şubat depremlerinden etkilenen Osmaniyeli kadınlara mesleki mutfak eğitimi verildi.

Türk Kızılay’ın kadınların istihdama katılımını desteklemek amacıyla yürüttüğü “İyilikle Pişen Hayatlar” projesi Nevşehir’de gastronomi atölyesiyle devam etti. Programa, 6 Şubat depremlerinden etkilenen ve Osmaniye’den gelen kadınlar katıldı.

Atölyelerde profesyonel şeflerle aynı mutfağa giren katılımcılar, farklı yemek hazırlama ve pişirme tekniklerini uygulamalı olarak deneyimledi. Programın eğitim bölümlerinde mutfakta kullanılabilecek mesleki becerilerin geliştirilmesine yönelik çalışmalar gerçekleştirildi.

Profesyonel şeflerden uygulamalı eğitim

Programın bir bölümünde Şef Türev Uludağ ve Şef Duran Özdemir katılımcılarla bir araya geldi. Atölyede buğulama, buharda pişirme ve balık hazırlama teknikleri üzerine uygulamalar yapıldı. Katılımcılar, profesyonel mutfakta kullanılan yöntemleri şefler eşliğinde deneyimleme fırsatı buldu.

Projenin devam eden eğitimlerinde Şef Serhat Doğramacı ve Şef Semihcan Temiz de Osmaniye’den gelen katılımcılarla çalıştı. Farklı tariflerin hazırlandığı atölyelerde mutfak teknikleri uygulamalı olarak ele alındı ve katılımcıların yeni beceriler kazanmasına yönelik eğitimler verildi.

Projenin odağında kadınların istihdamı var

“İyilikle Pişen Hayatlar” projesinin temel hedeflerinden biri, kadınların mesleki becerilerini geliştirerek istihdama katılımlarını desteklemek. Nevşehir’deki program da depremden etkilenen kadınların gastronomi alanında yeni bilgi ve deneyimler kazanabileceği bir eğitim modeli üzerinden yürütüldü.

Kızılay’ın paylaştığı bilgilere göre katılımcılar, proje kapsamındaki eğitim sürecinin ardından şeflerin imzasını taşıyan eğitim sertifikalarını almaya hak kazanabilecek. Böylece atölyelerde edinilen mutfak deneyiminin sertifikalı bir eğitim süreciyle desteklenmesi planlanıyor.

Osmaniye’den Nevşehir’e uzanan eğitim programı

Projede farklı şeflerin katıldığı atölyeler birbirini tamamlayan eğitimlerle sürdürüldü. Katılımcılar bir yandan yemek hazırlama ve pişirme yöntemlerini uygularken diğer yandan profesyonel mutfağın farklı çalışma teknikleri hakkında bilgi edindi.

Kızılay’ın paylaşımlarında programa katılan toplam kadın sayısı, eğitimlerin süresi ve sertifika almaya hak kazanmak için uygulanacak değerlendirme kriterlerine ilişkin sayısal ayrıntı verilmedi.